Matières prémières pour les plans de travail
Dans l’idéation d’un espace cuisine la choix du plan de travail, c’est l’un des aspects le plus importants. Contrairement aux portes, le top est quotidiannement en contact avec les aliments et a différénts fonctions pour la préparations des aliments ou comme plan de travail. Cela comporte la necessité de carctéristiques techniques et une résistance plus élévées que les autres surfaces. En même temps, il doit maintenir la continuité esthétique de l’ensemble de l’environnement. Dans le choix, les deux sphères coexistent donc: celle de l’expérience (esthétique, tactilité) et celle de la performance.
Les matériaux naturels tels que les pierres, les marbres et les métaux favorisent la sphère expérientielle, tandis que les matières synthétiques et les surfaces solides présentent des caractéristiques techniques souvent inégalées.
Plan en marbre, pierre ou granit
Les matériaux naturels comprennent le marbre, la pierre naturelle et les pierres composites telles que le quartz et le granit. Le charme du marbre et de la pierre naturelle réside sans aucun doute dans leur exquise unicité: il n’y a pas deux plans de travail en pierre identiques car le matériau naturel extrait change d’une dalle à l’autre en termes de nuances et de veinures.
Parmi les pierres et les marbres, nous trouvons les textures les plus décisives, allant de contrastes forts à des ton-sur-ton doux avec des surfaces plus homogènes. Le caractère naturel de ces matériaux exige un peu plus de soin que d’autres en raison de leur porosité et de leur structure moléculaire particulière, qui les rend vulnérables aux produits chimiques agressifs ou aux substances acides/grasses contenues dans les aliments.
Ces effets peuvent être fortement atténués par des traitements d’imperméabilisation et de traitement des micro-surfaces. Pour une plus grande continuité esthétique, l’évier peut également être assemblé en pierre, ce qui permet d’obtenir une combinaison parfaite entre la fonction et l’attention portée aux détails. La pierre naturelle comprend également le granit, d’origine volcanique, qui est plus résistant à la chaleur et à l’abrasion.
Plan en quartz
Le quartz possède des propriétés physico-mécaniques qui allient le naturel à la solidité et compte parmi les minéraux les plus durs au monde. Les plans de travail en quartz contiennent environ 10% de résine, ils ne sont donc pas poreux et n’ont pas besoin d’être imperméabilisés. Grâce à ces caractéristiques, le quartz résiste à pratiquement tout: liquides, produits chimiques courants, chaleur, pression. Il est toutefois recommandé d’utiliser un dessous de plat pour réduire le risque de changement de couleur ou de stress thermique.
Plan synthétiques: Grès, Solid Surface, High Pressure Laminate
Ces matériaux présentent un large éventail de finitions de surface et de couleurs, allant d’un toucher naturel à une esthétique plus technique.
L’aspect le plus distinctif des matières synthétiques est leur performance : étant spécialement formulées et fabriquées par l’homme pour compenser les limites techniques des matières naturelles, leurs caractéristiques sont souvent inégalées.
La famille des grès englobe toutes les surfaces réalisées par frittage céramique de diverses poudres minérales et résines, qui permettent d’obtenir des matériaux stables très proches de la pierre, mais nettement plus résistants aux produits chimiques, à la chaleur et à l’abrasion.
Ces surfaces, en raison de leurs caractéristiques mécaniques, sont aussi souvent difficiles à travailler et ne doivent pas être considérées comme une alternative bon marché à la pierre ou au marbre, mais plutôt comme un matériau technique doté d’une identité précise.
Les finitions brillantes ou mates peuvent générer des effets très différents à partir d’un même matériau. Pour les cuisines en grès, TM Italia propose 14 versions du matériau, du Blanc Absolu et des couleurs unies aux versions qui reproduisent les veines de la pierre, comme le grès Nero Greco ou Verde Alpi.
Les Solid Surfaces sont des surfaces obtenues en mélangeant des polymères et des charges minérales pour créer des matériaux résilients, ductiles, résistants et très agréables au toucher. L’une des pierres angulaires est le Corian®, qui présente un toucher très chaud et une finition très mate.
Bien qu’il ne soit pas aussi résistant à l’abrasion que le grès, ce matériau peut retrouver son état d’origine grâce à un traitement spécial effectué sur place (sans démontage ni remplacement du plan de travail).
Le stratifié HPL est produit en superposant plusieurs feuilles de papier imprégnées de résines thermodurcissables, rendues compactes par la chaleur et la haute pression.
La dernière couche de surface est décorée pour obtenir une grande variété d’effets et est stabilisée par un film de mélamine transparent.
Le résultat est un matériau résistant aux produits chimiques, aux taches et à l’abrasion. Son processus de production le rend plus économique que le grès ou les surfaces solides, tout en présentant des caractéristiques techniques respectables.
Il est facile à nettoyer mais, sensible à la chaleur, il est déconseillé de le mettre en contact direct avec des corps chauds. Sur le plan esthétique, il est possible de reproduire différents motifs, d’inspiration textile, allant de la sensation proche des essences de bois à l’homogénéité des couleurs plates.
Dans la proposition de TM Italia, on trouve 21 stratifiés HPL différents, allant des couleurs unies de blanc, gris tourterelle et gris, aux reproductions de chêne et d’orme ou aux imitations de ciment, de pierre ou d’ardoise.
Fenix® est un stratifié spécial composé de résines acryliques de nouvelle génération qui font l’objet d’applications nanotechnologiques pour en améliorer la dureté et la stabilité.
Le résultat est un matériau de 1 mm d’épaisseur, super opaque, anti-traces de doigts et doux au toucher. Les cuisines Fenix résistent à l’abrasion, aux rayures, à la chaleur sèche et aux produits chimiques courants. Il peut être régénéré à partir de micro-rayures superficielles par action thermique.
Il est hydrofuge, hygiénique et adapté au contact alimentaire. Ce matériau, comme tous les stratifiés, peut être utilisé aussi bien pour les portes que pour les plans de travail, ce qui permet une continuité esthétique entre les surfaces. TM Italia propose 11 finitions Fenix standard, du blanc Alaska au noir, en passant par les tons beige et gris et les nuances métalliques.
Acier inoxydable: plans de travail de chef
Ce n’est pas un hasard si toutes les cuisines professionnelles sont équipées de plans de travail en acier inoxydable. Il s’agit sans aucun doute du matériau le plus hygiénique, facile à nettoyer et adapté au contact avec les aliments. Il n’absorbe pas les odeurs et peut être désinfecté très rapidement.
Il résiste à la chaleur et aux taches, nécessite peu d’entretien et est recyclable à 100 %. Il peut toutefois être vulnérable à l’abrasion : un inconvénient pour les perfectionnistes, mais un avantage pour ceux qui apprécient une cuisine au charme authentique. TM Italia propose l’acier en trois finitions différentes : satinée, mate et brossée circulaire.
Plan de travail en Ecomalta
Cette résine spéciale est créée en mélangeant des huiles naturelles avec divers minéraux ou pigments. Le résultat est un matériau respectueux de l’environnement, composé de 40 % d’agrégats recyclés certifiés, qui permet de créer des surfaces sans couture.
L’application du matériau est manuelle et le résultat est donc parfaitement unique. Ecomalta présente une excellente résistance, une possibilité de restauration et un faible entretien. En tant que produit naturel, il craint la chaleur et les produits chimiques agressifs, qui doivent être éliminés rapidement. Les effets de surface peuvent être similaires à ceux du tissu ou du cuir, plutôt qu’à ceux du béton ou des matériaux architecturaux.
Les couleurs peuvent être personnalisées avec une grande liberté ou produites à la demande. Ce matériau entièrement recyclable représente un choix innovant, conscient et moderne.
Typologies de plan de travaillan
Le plan de travail a des épaisseurs et des géométries qui peuvent varier en fonction de la combinaison avec la porte. L’usinage le plus simple et le plus polyvalent est l’usinage à bord droit, qui consiste à couper le plan à 90° en laissant les bords légèrement biseautés afin d’éviter de créer des pointes acérées. Cet usinage peut être appliqué à tous les matériaux de plan de travail.
Le plan de travail à bord « incliné » vu de face est toujours coupé à 90°, mais il est doté d’un usinage spécial qui permet d’accueillir la porte en cachant une partie de l’épaisseur : cet usinage permet de créer des bords d’aspect plus fin et d’obtenir un design plus équilibré, en particulier lorsque l’on utilise des matériaux tels que la pierre et le marbre, qui nécessitent une épaisseur considérable.
Il peut être réalisé sur des plans en stratifié, quartz, marbre, pierre et granit, acier, ecomalta et Corian®.
Le plan « EVO » a un bord incliné à 45° qui rejoint la porte, créant ainsi une continuité esthétique et l’illusion d’un plan fin et élégant. La solution « AIR » a un bord conique à 30° qui dépasse de la porte et donne une idée d’extrême légèreté, particulièrement frappante sur des matériaux tels que la pierre ou le marbre. L’espace entre le plan de travail incliné et les portes permet d’ouvrir ces dernières. Ce type de plan est disponible en marbre, pierre, granit, quartz, acier, ecomalta ou Corian®.
Les plans de travail « PLUS » ont des bords surélevés qui remplissent une fonction de protection et créent une esthétique très particulière. La géométrie du bord maintient les liquides et les résidus alimentaires sur le plan, en évitant qu’ils ne se déposent sur les portes ou les cavités. Ce type de plan est appliqué sur le modèle D90+ et sur la Miuccia, mais il peut également être fourni sur d’autres modèles de cuisine sur demande.
TM Italia permet de choisir des épaisseurs comprises entre 4 et 80 mm en fonction du matériau utilisé. Différents types de plans de travail peuvent coexister dans la même cuisine, comme par exemple dans le projet d’îlot de cuisine divisé en trois parties distinguées par leur fonction (lavage, cuisson, plan de travail), le matériau (travertin, Corian, bois de hêtre) et la finition du plan (Plus, Evo, bord droit), et en outre la partie colonne a été équipée d’un plan de travail extractible en acier inoxydable.
Plan de cuisine avec comptoir
La cuisine devient de plus en plus un lieu de relations qui ne se limite plus à la seule fonction de préparation des repas. Un plan de travail supplémentaire est de plus en plus demandé pour les réunions de famille.
En principe, il existe deux façons de créer un plan de travail : la première consiste à prolonger le plan de travail par rapport à la base, en créant un espace pour les jambes (généralement utilisable avec des tabourets) ; la seconde consiste à créer une surface d’appui en porte-à-faux par rapport au plan de travail.
Si la première solution se distingue par sa continuité esthétique et son essentialité visuelle, la seconde permet une grande variabilité dans le choix des matériaux et de la géométrie, qui peut aller d’un petit plan en saillie au-dessus de l’îlot accompagné de tabourets, à l’extension de surfaces plus grandes (généralement soutenues par des pieds spéciaux) qui peuvent être combinées avec des chaises et remplacer complètement la table de salle à manger.
Le plan snack en porte-à-faux peut être fixe (il s’appuie sur le plan principal) ou équipé d’un mécanisme coulissant manuel ou électro-assisté.
Dans ce cas, l’espace est plus polyvalent : le plateau peut coulisser, augmentant ainsi la surface disponible, ou se replier lorsqu’il n’est pas utilisé. Les plans snack peuvent être réalisés dans tous les matériaux disponibles, y compris le verre et le bois.
Accessoires, appareils et domotique pour les plans de travail de cuisinelan de cuisine
Le plan de travail est un élément multifonctionnel de la cuisine. Dans sa composition, on peut prévoir des zones différenciées et spécialisées, ou bien un plan qui regroupe toutes les fonctions : espace de cuisson, de lavage et d’utilisation.
Cela dépend également de la disposition et de la configuration de l’espace de la cuisine. Une cuisine linéaire dispose généralement d’un plan de travail multifonctionnel, tandis qu’une cuisine avec îlot peut en avoir plusieurs, ce qui entraîne une spécialisation fonctionnelle.
Outre le traditionnel plan de travail visible, il existe également des espaces de travail auxiliaires dissimulés derrière des portes encastrées ou des compartiments équipés d’un plan de travail extractible en acier inoxydable.
La fonction de lavage peut être assurée par différents types d’éviers, qui se distinguent par leur matériau et leur installation par rapport au plan de travail.
Nous distinguons les éviers intégrés/assemblés, fabriqués dans le même matériau que le plan de travail, des éviers appliqués (généralement en acier), qui peuvent être installés à fleur de plan – avec le bord affleurant le plan de travail (conseillé pour les plans de travail en grès) ou sous le plan de travail lorsque l’évier est installé sous le plan de travail (disponible pour les plans de travail en pierre, en marbre, en quartz, en granit ou en Solid Surface comme Corian®).
